伴随着2010-2012横扫了整个的拉菲热和波尔多热，消费者对葡萄酒的热情真正被点燃了。原本已经占据市场半壁江山的法国葡萄酒趁机又火了一把。除了波尔多，勃艮第、隆河和南法这样的产区名字也开始进入到人的视线。相信这对于广大的南法地区而言是一个极好的契机。

　　从时间上推算，Languedoc应该是法国古老的葡萄种植区之一，早在公元前5世纪，古希腊人就把葡萄带到了这里和普罗旺斯地区。也正因为如此，Languedoc至今保留了大量纷繁而古老的葡萄品种，同时也保留了一些极其传统的酿造工艺。

　　相对于波尔多而言，南法葡萄酒能够给消费者提供更多的选择空间。除此之外，这里出产的大多数葡萄酒价格自然也比那些高高在上的勃艮第和波尔多显得贫民化许多。从消费的角度，同样是AOP级别的葡萄酒，一瓶波尔多大区级的酒一般要买到120-150元左右，而一瓶法国南部的普通AOP大致120元以内就可以轻松到手了。所以从价格上看，南法葡萄酒还是相当实惠的。当然，如果是VDP的话价格自然会更低。着名的定数VdP D’OC, 超高的性价比很适合成为日常饮用之选。

　　与波尔多和勃艮第不同，纷繁的葡萄品种给了这里的酿酒师酿造出更多风格独特葡萄酒的可能。在Languedoc Roussillon，你可以找到许多有意思的品种――比如Mauzac，Bourboulenc， Rolle， Picpoul， Terre等等。当然，即使是一些常见的葡萄品种比如Syrah，Grenache和Chardonnay在这里也有着不俗的表现。尽管有些人会抱怨一些南法地区的葡萄品种实在让人难以琢磨，但它还是相当可以满足你猎奇的欲望。

　　由于面积广阔，在从东到西的每一个村子里都各具特色，当然，目前在市场上销量较好的仍是哪些人们相对熟悉的产区，比如Minervois，Corbieres, Coteaux du Languedoc, COtes du Roussillon和Fitou等。不过这些奇怪的名字对于现在的消费者而言可能都还太陌生了。

　　除此之外，你完全可以在这里找到各种不同类型的葡萄酒。除了人们熟悉的红白葡萄酒之外，在Banyuls出产的甜型葡萄酒浓郁厚重而且结构庞大;使用麝香葡萄酿造的VDN天然甜型葡萄酒芬芳而强劲;在Blanquette de Limoux地区还有一种使用原始法酿造的神奇起泡酒……相信这些足可以满足很多葡萄酒极客的好奇心了。

　　品质稳定对于的进口商和消费者来说是相当重要的。相对稳定的地中海式气候让这里的果农可以不必过于担忧年份间的差异。当然过热有时也是一个让人头疼的问题。但整体气候的稳定让大多数酒厂得以酿造出品质稳定的葡萄酒，如果不更换酿酒师，在成本维持不变的情况下，理论上每个年份间不会出现过山车般的变化。

　　我常常会觉得南法的许多葡萄酒都更接近于新世界。有别于北方的经典产区，南法的酿酒师似乎更大胆。他们对新技术和新工艺乐此不彼，因此常常能够根据市场的变化迅速调整生产方式，及时酿造出适合市场风格的新品种。而这些极符合现代人消费口味的葡萄酒自然也更容易被消费者所接受。

　　美中不足的是，随着波尔多热的逐渐消退，在波尔多人开始理性的认识到市场回归的同时，南法的酒商们却显得有点儿“兴奋过头”的嫌疑，持续上涨的价格已经远超过欧元汇率的跌速，使得原本应该具有极高性价比的南法葡萄酒显得有些尴尬。这可能与欧盟在过去三十年中鼓励拔除葡萄，以降低产量从而提升价格的计划有关。不过在与不少国内酒商沟通的过程中的确会听到“酒还可以，但是价格涨得太快”的评价。这对进口商的信心也是个不小的阻碍。所以建议南法的酒商们还是应该更理性的认识市场。